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2017年 2月 3日

『ヤウアチャ(YAUATCHA)』がワイキキのインターナショナル マーケットプレイスに 2017年2月15日オープン

ヤウアチャ(YAUATCHA)

『ヤウアチャ(YAUATCHA)』がワイキキのインターナショナル マーケットプレイスに 2017年2月15日オープン
ハワイ州ホノルル市ワイキキ – 高級中華レストランを世界各地で展開するハッカサン・グループは 2017 年 2 月 15 日にハワイ州オアフ島ワイキキに位置するインターナショナル マーケットプレイス内 3 階グランド・ラナイに新たに飲茶レストラン「ヤウアチャ」をオープンいたします。インドアとアウトドアに計 276 席を擁するモダンなインテリアが特徴的なレストランでは、飲茶や洋菓子やスイーツ、豊富なお茶セクションとユニークなカクテルなどをお楽しみいただけます。現在、ヤウアチャ ワイキキ店では、2 月 15 日のオープンを控え、すでにオンライン予約(www.Yauatcha.com/Waikiki )を開始しています。

レストランでは、2004 年にロンドンのソーホーにオープンしたヤウアチャ第一号店を含む数々のアジア料理レストランにて 28 年の経歴を持ちミシュランの星も獲得したことのあるホー・チー・ブーン料理長による季節ごとに変わる飲茶料理が揃います。伝統的な香港スタイルの茶館をよりモダンに進化させたヤウアチャでは、蒸す、焼く、揚げるなどの手法を駆使し調理した点心各種から鴨や魚を使った料理や、麺類などのファミリースタイルでいただく大皿料理が楽しめます。

料理のほかにレストランでは台湾や南アフリカ、エジプト、インド、日本、パラグアイ、中国など世界中の茶葉を取り扱うファイブマウンテン社による 24 種類のオーガニックティーを堪能できます。特にハワイのハイビスカスを使用したジェードウーロン茶は、ヤウアチャ ワイキキ店でのみお楽しみいただける限定フレーバーとなっています。お茶やフルーツ、ハーブなどとリキュールを混ぜてつくったバラエティ豊かなカクテルも用意しており、「スカンジナビアン・シークレット」と名づけたカクテルはヤウアチャワイキキ店限定となっています。また、ペイストリーシェフのグラハム・ホーニゴールドがマカロンやプチガトーなどのデザートを手掛けています。
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